Description
Vin rouge bio du Languedoc – Enclos de la Croix – Le Domaine Rouge – Merlot – Cabernet Sauvignon
Situé dans le Languedoc, au coeur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes, le Domaine Enclos de la Croix est exploité en bio dans le village de Lansargues à tradition viticole ancestrale. L’exploitation a un parcours personnel à la mesure de l’histoire de la région. Sur 24 hectares d’un seul tenant, un mur de pierre entoure entièrement le domaine et se referme sur une croix bienveillante. Entre mistral, tramontane et entrées maritimes, nous produisons du vin rouge bio du Languedoc sur une terre d’alluvions calcaire propice à l’épanouissement de la vigne.
Dégustation
Robe : Rouge, reflets violets
Nez : Notes de fruits rouges
Bouche : Une bouche tout en douceur avec des arômes de fraise et de cerise.
Température de service : entre 13 et 14°C Garde : 1 à 2 ans
Terroir
Conduite de la vigne : Vignes palissées de 7000 souches/hectare, taille Cordon de Royat.
Sol : Limono-calcaire
Rendement : 50 hl/hectare
Vinification
Vinification : Macération et vinification traditionnelle en cuve.
Elevage : Elevage en cuve sur lies fines.
Accord mets et vins
Viande rouge, fromage
François –
Cuvée 2007 : modérément corsé, tannins équilibré, beaux fruits rouges non-confiturés. Vraiment apprécié, belle profondeur associée au viellissement.
GODARD –
EXCEPTIONNEL !!!! VOTRE VIN ROUGE AU GOUT FRUITE ET SANS RAJOUT DE SULFITES
Dommage mon caviste de quartier Paris 75020 a abandonné ce produit : DOMAINE ROUGE
Donnez-moi une autre adresse SVP MERCI
Bien à vous
Mme Paule Godard